香芋湯圓

香芋湯圓是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香芋湯圓
• 分類：自製湯圓，創意菜，芋頭，糯米粉，免烤，平底鍋，湯圓
• 主要食材：芋頭，糯米粉

用料

材料	用量
芋頭	半個
糯米粉	-
白糖
蜂蜜

做法

1. 芋頭削皮，切小塊蒸熟

2. 做餡兒：搗碎成泥（可以直接用勺子按壓，也可以放在保鮮袋裡用擀麵杖滾壓），放白糖和蜂蜜拌勻，嘗嘗，甜度要比平時甜一點更好

3. 做皮：糯米粉加水加做餡兒剩下的芋泥（喜歡純糯米皮的可不加芋泥），揉成麵團。搓長條再切小塊，搓圓按扁，包餡兒，再揉成小球

4. 鍋里燒開水，放點鹽（鹽在水中溶解產生鈉離子和氯離子，防止湯圓黏在一起和煮破）。放入搓好的湯圓，浮起以後再煮一會兒，撈出

5. 最後一步，端出去炫耀。