香腸蒸蛋

香腸蒸蛋，是一道美食，主要製作材料有香腸、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香腸蒸蛋
• 主要食材：香腸，雞蛋
• 調料：香油、豉油
• 工藝：蒸

材料

主料：兩個蛋，少許鹽，涼陵辣蘭水，少許蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末

做法

燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然後摻水再攪拌均熱慨閥勻。碑兵譽摻水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窩眼。然後放少許鹽和蒸魚豉油調味。調好後，滴入香油。

然後上鍋蒸。火不能太大。蒸了幾分鐘後，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，甩頸再臭慨閥驗譽乃旬犁蓋上蓋子蒸幾分鐘。這樣，蛋蒸好了，香腸蒸熱了，香拜寒酷味和油也侵入蒸蛋里。