香脆烤餅

香脆烤餅是一道菜品，主料是奶粉。

基本介紹

• 中文名：香脆烤餅
• 低粉：160g
• 泡打粉：3g
• 奶粉：10g

原　料

A:低粉160g、泡打粉3g、奶粉10g、黃油65g（12塊）。

B:白砂糖30g、淡奶油10g、全蛋1個、蛋黃1個、牛奶10g、鹽2g。

C:核桃20g、葡萄乾20g、蔓越莓20g。

特　色

秋日的下午茶甜點。

操　作

1、低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油（黃油無需軟化），邊用刮板切碎邊混合揉搓，要儘快操作，避免黃油融化，最後搓稱細小狀，裝袋冰櫃冷藏。

2、核桃150度烤5分鐘，放涼切碎；葡萄乾浸泡一會洗淨擦乾切小；蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。

3、稍微混合均勻即可。然後分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鐘。關火後繼續燜5分鐘。