材料
：
：
：。
做法
用花椒、
大料、料酒、鹽、味素製成醬湯，把
五花肉煮重請良巴熟撈出，改成直刀待用。炒勺上火，放入底油，先把雞蛋炒熟，然後下入
豆皮絲、
豆芽、韭菜，放入鹽、味素，大火炒至斷生即可。
提示
食譜營養
煎餅：煎餅灶愉可以用麥、豆、
高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配殼仔櫃料，營養豐富，深受人們所喜愛。
豆芽菜：豆芽中含有豐富的
維生素C,可以治療壞血病；它還有清除血管壁中埋擊辣膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對
口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；趨備檔豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃辯仔嘗豆芽，可以達到減肥的目的。
韭菜:韭菜具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有蘭市說埋助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於
跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
