香甜烤栗子

香甜烤栗子是一道栗子的一種吃法，是把栗子放在烤箱中烤制而成。

基本介紹

• 中文名：香甜烤栗子
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料：

生栗子1斤

配料：

2茶匙 10ml植物油1湯匙 15ml蜂蜜1湯匙 15克白糖1湯匙 15ml清水

做法：

1先將栗子洗淨，瀝乾水分後，用刀尾從栗子的尾部向頭部，切一刀，不要把栗子切開，再橫著刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀將表皮切開。給栗子切口，用刀尾處比較好操作，能使得上勁。切口的位置和形狀完全可以根據自己的需要來定。

2然後將植物油倒入裝有栗子的容器中拌勻，如果喜歡吃帶點鹹味的，可以適當的加一點點鹽。烤栗子加一些植物油會增加口感，建議大家使用橄欖油，或者葵花籽油，玉米油等，千萬別用花生油哈，否則味道太重，會把栗子的香味遮蓋掉。

3烤盤中鋪上一層錫紙，將栗子倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱內，200度烤約20分鐘。烤栗子的調料，並不用拘泥於配方，可以根據自家的口味做。如果栗子買的多，原料和烤制的時間，也要適當的增加。

420分鐘後取出，均勻地刷上蜂蜜，白糖和水的混合物，接著覆蓋一張錫紙放入烤箱中以200度的溫度，繼續烤約10分鐘，然後取下錫紙繼續烤約10-15分鐘至栗子烤熟即可。栗子的大小不同，每家烤箱的烤溫也有差異，烤的差不多時，拿出一個嘗嘗看。

提示：

挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿的，乾癟和帶蟲眼的咱別選哈。通常是，給栗子皮先切口，放入容器中，倒入開水蓋上蓋子，浸泡3分鐘。然後包一個拿一個，容易將皮與栗子分離。有很多人，把栗子切口後，放入微波爐中，用高火打3-5分鐘。