香甜棗卷

基本介紹

• 中文名：香甜棗卷
• 主要食材：紅棗，玉米面
• 分類：小吃，素菜

用料

材料

紅棗

玉米面

蛋清

做法

1. 紅棗洗淨泡透，上鍋蒸20分鐘,放涼;（熱時撕會更容易只是太燙）

2. 棗皮撕掉，擠出棗核，收集棗泥

3. 玉米面兒用溫水攪勻,比煮糊糊稍稠些．放一會兒,讓其吸收水份

4. 將蛋清加入3中攪勻

5. 平底鍋用紙巾塗一層油(免粘)上小火,將玉米面蛋液倒入鍋內淌成圓型,小火慢烙,餅底凝固後,薄餅周圍可灑點水並蓋上蓋兒使餅上層熟透

6. 將餅取下,若不好取,可將鍋底放濕抹布上使鍋底涼,即可易取

7. 將餅放在壽司簾或保鮮膜上，餅上塗勻棗泥

8. 用壽司簾或保鮮膜固定餅，像卷壽司一樣翻捲起來

9. 刀刃沾水切棗捲成段即可