香燜雞腿肉

香燜雞腿肉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香辣、口感豐富、營養全面、色澤紅潤的特點。

基本介紹

• 中文名：香燜雞腿肉
• 主要原料：雞腿
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

介紹

香燜雞腿肉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香辣、口感豐富、營養全面、色澤紅潤的特點。

香燜雞腿肉的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

雞腿。

輔料

青紅椒、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、糖、豆瓣醬、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿去骨、洗淨後切成肉塊。

2、將雞腿肉用料酒、鹽、水澱粉上漿。

3、青紅椒切片，蔥、姜蒜、切末。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。

5、入豆瓣醬大火煸炒出香味後後入雞腿肉炒勻。

6、烹料酒、醬油後加鹽、糖調味。

7、加水燜燒至雞腿肉軟爛後大火收濃湯汁即成。

小提示：

1、雞腿肉塊切4厘米見方即可，不要過大。

2、醃製雞腿肉是很關鍵的一個步驟，不要省略。