香煎韭菜蜆餅是一道美食，主要食料有蜆肉、五花肉。 基本介紹 中文名：香煎韭菜蜆餅主要食材：蜆肉、五花肉，韭菜難度：一般調料：鹽、生粉、胡椒粉、麻油 材料,做法, 材料蜆肉100克、五花肉200克、韭菜50克，鹽、生粉、胡椒粉、麻油、薑汁、酒、花生油各適量。做法五花肉洗淨剁成肉膠備用；將薑汁、酒放入適量的沸水內，加入蜆肉稍作飛水，取出晾凍備用；韭菜洗淨切碎，與肉膠、蜆肉、鹽、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，做成餅狀，然後開平底鍋下油，中火將蜆肉餅兩面煎香至熟即成。
