香煎小排

香煎小排是一道美食，主料有牛排 ，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：香煎小排
• 主要食材：牛排
• 口味：鹹
• 調料：豬油，鹽，胡椒粉
• 製作難度：一般
• 製作工藝：煎

材料

主料：牛排1250克，

調料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克。

做法

1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻；

2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟；

3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤；

4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。