香煎咖喱羊排

香煎咖喱羊排是以羔羊肋排為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：香煎咖喱羊排
• 主要食材：內蒙古產羔羊肋排，韓國不倒翁牌咖喱粉
• 配料：麵包糠，玉米粒，洋蔥丁等
• 注意事項：小火慢煎，過程中要來回翻轉

香煎咖喱羊排簡介

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

此法，配之咖喱醬的做法，別有一番風味！

食材 主料

內蒙古產羔羊肋排500g

韓國不倒翁牌咖喱粉100g

配料

麵包糠適量

玉米粒適量

洋蔥丁、胡蘿蔔丁適量

雞蛋一枚

捲心菜絲適量

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間半小時-1小時

香煎咖喱羊排做法

1羊排，先在清水浸泡30分鐘，涼水下鍋。加些料酒，薑片，八角，香葉，少許鹽或是甜麵醬，用高壓鍋煮30分鐘。晾涼切段備用。

2取雞蛋一枚，裹上蛋液。

3再裹上一層麵包糠。

4平底名或電餅鐺，用食用油煎之。推薦，橄欖油。

5煎好的羊排，盤底鋪上一層捲心菜絲，裝盤備用。

6另起鍋，少許油，將玉米粒，洋蔥丁，胡蘿蔔丁，加韓國不倒翁牌咖喱粉，加之前煮過的羊肉湯+清水，小慢炒至成咖喱醬。

7製作好的咖喱醬。

8將製作好的咖喱醬，撒到剛剛裝盤的羊排上面，即可。。配之，大米飯。超給力！

注意事項

煮好的羊排裹麵包糠，儘量要裹勻。油溫7成熱時下鍋。小火慢煎，過程中要來回翻轉。