香烤虹鱒魚

虹鱒魚的營養價值非常豐富，主要體現在虹鱒魚的肉質中含有非常豐富的蛋白質和維生素，經常食用虹鱒魚可以降血壓、降血糖和健腦、養顏。菜和魚一起烤，有魚香有菜香，兩者一起食用也是葷素搭配了。

基本介紹

• 中文名：香烤虹鱒魚
• 主要食材：虹鱒魚
• 調料：白鬍椒粉、白酒、糖、鹽
• 佐料：鹽、薑片、花椰菜、白花菜

原　料:

虹鱒魚一條、白鬍椒粉、白酒、糖、鹽、薑片、花椰菜、白花菜、小米椒、泡椒、少許油、醬油。

特　色:

菜和魚一起烤，有魚香有菜香，兩者一起食用也是葷素搭配了。

操　作:

1、虹鱒魚一條。

2、去鱗去內臟洗淨剔骨取魚肉切片，加入白鬍椒粉、白酒、糖、鹽、薑片醃製40分鐘。

3、花椰菜和白花菜焯水後瀝乾水份備用。

4、烤盤鋪上錫紙，將醃好的魚肉擺在烤盤上，烤箱預熱200度，上下火中層，將魚肉烤制10分鐘取出。

5、準備好小米椒、泡椒。

6、鍋入少許油，將小米椒、泡椒爆炒出辣味。

7、倒入花椰菜和白花菜，加鹽及醬油翻炒均勻。

8、將炒好的菜花碼到烤魚上，烤箱200度，上下火中層，繼續烤至魚完全熟透。

9、成品。

貼　士:

1、虹鱒魚切片醃製易入味。如能吃辣小米椒和泡椒可以多放些更入味。