香烤杏仁是一道由生杏仁等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：香烤杏仁
- 主要食材：生杏仁250克
- 口味：清淡
- 調料：花椒10克、鹽15克
原料：
生杏仁250克。
調料：
花椒10克、鹽15克、溫水300ML、細砂糖15克。
做法：
1、生杏仁放在碗中倒入花椒水（花椒+鹽+溫水）浸泡1小時；
2、浸泡完畢，用漏勺控乾多餘水分，將花椒挑出；
3、將濕的生杏仁平鋪在烤盤上；
4、表面均勻的撒上一層白砂糖，入烤箱中層175度左右15-20分鐘烘烤完成。
小提示：
1、用花椒水浸泡的時間越長杏仁烤好後的鹹味越重，請根據自己的時間來酌情加減用鹽量；
2、要趁生杏仁表面濕的時候撒糖，這樣烤好後糖粒可以沾在杏仁上，口感更佳；
3、糖要選擇白砂糖，這樣烤好後呈顆粒狀，不要使用綿白糖，因其熔點不同，容易烤糊；
4、因個人烤箱溫度不同，所以烘烤時注意觀察，聽到烤箱內出現輕微噼啪爆裂聲後再烤個3-5分鐘即可；
