香烤孜然豬蹄

香烤孜然豬蹄是一道美食，主要製作材料有豬蹄、料酒、孜然等。

基本介紹

• 中文名：香烤孜然豬蹄
• 主要原料：豬蹄700克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

• 豬蹄700克
  
• 孜然適量
  
• 料酒適量
  
• 鹽適量
  
• 老抽適量
  
• 生抽適量
  
• 八角適量
  
• 桂皮適量
  
• 冰糖適量
  
• 蔥姜適量
  

做法

• 1.豬蹄在涼水中煮開幾分鐘後撈出洗淨
  
• 2.豬蹄放鍋中，放蔥姜、料酒去腥，放八角、桂皮
  
• 3.放生抽和老抽
  
• 4.放冰糖，再放足夠的開水大火煮開後改小火
  
• 5.等豬蹄酥爛時放鹽，再煮10分鐘
  
• 6.取出吸乾水分
  
• 7.空氣炸鍋180度預熱5分鐘後，放入豬蹄烤10分鐘
  
• 8.刷蜂蜜和煮豬蹄的滷汁調成的汁水，再烤5分鐘左右
  
• 9. 最後取出豬蹄撒上孜然
  

烹飪技巧

豬蹄儘量煮到很酥爛