香烤全魚

用料

材料

魚

青椒碎

小米辣椒碎

蒜末

蔥花

香菜末

味素

生抽

1. 老乾媽香辣醬（其他香辣醬也可以）

2. 全魚剖好洗淨並擦去水份，用鹽、檸檬汁和部分姜、蒜碼味後置於烤盤中。別忘了在烤盤中墊上錫紙喔

3. 烤箱200度預熱5-10分鐘後，將裝魚的烤盤放入烤箱烘烤20分鐘，記得在魚的表面刷上一層油喔

4. 烤魚之際，鍋中放油燒熱，將薑末、蒜末炒香後，放入老乾媽香辣醬，先用大火翻炒1分鐘，再轉為中小火繼續翻炒幾分鐘，直到把所有調料炒出香味，再放入洋蔥圈炒勻即關火

5. 20分鐘後將烤箱內的魚取出，將炒好的洋蔥香辣醬淋至魚面，220度烤10-15分鐘即可

6. 上桌前再撒些蔥花