香炸龍頭魚

香炸龍頭魚是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有龍頭魚

基本介紹

• 中文名：香炸龍頭魚
• 主要食材：龍頭魚
• 配料：鵝蛋，鹽巴
• 調料：澱粉，孜然，白鬍椒，味素，料酒
• 工藝：炸

做法

1. 先洗淨，洗的時候發現很多樂趣，有的肚子裡面有八爪魚，有小帶魚，有小黃魚，很多種魚，感覺好玩。

2. 一定要充分瀝乾水分，絕對不能偷懶，水分太多的魚在加上客觀條件的水，那就麻煩了，不過燉湯就不需要了，炸一定不能偷懶，

3. 切斷，斯文~~，

4. 澱粉，鵝蛋，鹽巴，孜然粉，白鬍椒，味素，料酒攪拌混合，千萬別加水喔，

5. 魚在糊糊里均勻享受這些糊糊的滋潤，千萬別偷懶，

6. 7分熱油，下鐵鍋，這么多魚我分成4次，每次1分半鐘，瀝乾油，裝盤。