香炸蝦條

香炸蝦條是一種美食，主要原料是草蝦、蛋黃、低筋麵粉、麵包粉。

基本介紹

• 中文名：香炸蝦條
• 主要食材：草蝦，低筋麵粉
• 輔料：麵包粉、蛋黃
• 工藝：油炸

材料

草蝦6尾，蛋黃1個，低筋麵粉200g，麵包粉60g

做法

1.草蝦洗淨，去頭留尾抽泥腸，腹部用刀割4~5刀使白筋斷裂，並用手將蝦體壓至平直備用。

2.蛋黃打散，加入適量水攪勻後加入麵粉拌勻即成面煳。

3.將作法1先沾乾麵粉再沾作法2的面煳，最後再均勻裹上麵包粉。

4.炸油燒至180℃，慢慢放入作法3蝦條炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可。