香炸蘿蔔冬粉牛肉丸

基本介紹

• 中文名：香炸蘿蔔冬粉牛肉丸
• 主料：胡蘿蔔、冬粉
• 配料：牛肉
• 調料：姜茸、五香粉

原料

胡蘿蔔、冬粉、牛肉

調料

姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、雞粉

做法

1、胡蘿蔔洗淨去皮，銼成絲備用；

2、冬粉用溫水泡軟後切碎；

3、黃牛肉剁成茸；

4、將胡蘿蔔、冬粉、牛肉碎放在乾淨容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽和雞粉；

5、所有餡料拌勻後，加入適量麵粉繼續拌勻；

6、鍋內足量油燒至八成熱後，戴上一次性手套，手中握上餡料，以拇指和食指擠出肉丸狀入鍋，成形後控制油溫，炸熟控油後以廚房用紙吸取多餘油份即可。