香炒剔骨肉

基本介紹

• 中文名：香炒剔骨肉
• 主要食材：剔骨肉，嫩花生
• 分類：快手菜，下飯菜

用料

材料	用量
剔骨肉	（脊椎骨或棒骨）
嫩花生
芹菜
生抽
糖
花生油

做法

1. 將豬骨放入沸水中燉軟，然後撕下骨上的肉，冷卻瀝乾水分後備用；在燉豬骨的時候，可以和綠豆一起燉，湯清熱解毒，肉可以炒著吃

2. 鍋里放入花生油，7成熱後放入剔骨肉，，炒香後放入嫩花生

3. 放入芹菜，炒香，調入生抽、糖調味，翻炒片刻起鍋即可