香濃椰奶凍

基本介紹

• 中文名：香濃椰奶凍
• 主要食材：椰漿，淡奶油

用料

材料	用量
椰漿	300克
淡奶油	200克
牛奶	400克
細砂糖	65克
吉利丁片	4片

做法

1. 吉利丁放冷開水中泡軟後擠乾水

2. 鍋中依次放入椰漿、淡奶油、純牛奶和細砂糖，邊加熱邊攪拌均勻至細砂糖融化

3. 鍋中椰奶加熱至60度左右時關火，加入吉利丁攪拌至完全融化

4. 將椰奶用粉篩過濾一次，這一步是防止有未融化的吉利丁或砂糖，影響口感

5. 將過濾後的椰奶倒入玻璃瓶中，完全冷透後蓋上蓋子，放冰櫃冷藏過夜就可以開動啦