香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的“粉質”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。 基本介紹 中文名：香滿園香芋卷主要食材：雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克分類：香芋卷口味：清香 配 料,操 作,營養價值, 配 料雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。操 作1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。營養價值芋頭 - 記得小時候，但凡飯桌上有芋頭，父母言必稱檳榔，又或以此相比較，所以印象至深，以為芋就當以檳榔為佳。檳榔為魁芋之一類，因芋肉布滿細小紅筋，...【所有芋頭菜譜】
