基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,小貼士,
主料
牛肉500克
彩椒1個
胡蘿蔔3根
輔料
香油適量
鹽適量
糖適量
胡椒適量
小蘇打適量
濕澱粉適量
蚝油適量
醬油適量
料酒適量
薑末適量
營養分析
在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。
製作步驟
1牛肉切成細長條,用全部輔料醃製半小時以上入味;
2彩椒和胡蘿蔔也切成與牛肉相等的長條備用;
3鍋內油熱後先炒胡蘿蔔,加少許水燜一會兒盛出;
4重新放油,用蒜片和薑片爆鍋,然後倒入醃好的牛肉快炒,變色後相繼放入彩椒和胡蘿蔔,嘗味道再調整之後就可起鍋。
小貼士
小蘇打和濕澱粉的作用類似於嫩肉粉,能保持牛肉鮮嫩不老,非常有用;牛肉不必特意選裡脊肉