酷暑烈日，汗流浹背，吃冰淇淋的季節又來到啦。這款冰淇淋，步驟和描述看著挺麻煩，其實如果不拍照，不寫那么多文字，單純是操作，還是很方便，很簡單，很快速的，也不占多少容器，清洗也很容易，關鍵是，味道真好啊，加了蛋黃雖然看似麻煩，但那香滑細膩的口感，絕對超值。
基本介紹
- 中文名：冰淇淋
- 外文名：Ice cream
- 主要原料：牛奶，蛋黃等
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清涼解暑
- 儲藏方法：冷凍
原料,做法,小貼士,
原料
牛奶1杯、香草豆莢1/2根、蛋黃2個、糖2/3杯、淡奶油1.5杯
做法
2、蛋黃打入盆里，加入約1湯匙糖（份量內），用蛋抽順一個方向快速攪打至顏色變淺；
3、煮開的牛奶，關火，略涼半分鐘。邊攪打蛋黃，邊將熱牛奶細流倒入，快速攪勻；
4、全部攪勻後，再重新倒入煮鍋里，加入剩下的糖，小火邊攪拌邊煮，煮至見稠，關火；
5、取出香草莢，將煮鍋坐在冷水上，邊攪拌邊降溫，降至手溫後倒入淡奶油，攪勻即成冰淇淋液；
6、攪好的冰淇淋液倒入冰淇淋機內桶；
7、將桶放入冰淇淋機，通電，選“攪拌/製冷”, 開始工作；
8、約40分鐘後，內桶漲滿，冰淇淋濃稠，關機，取出攪拌葉，此時是軟冰淇淋的狀態，已經可以吃了，如果想吃更冰冷的，將冰淇淋按壓整理一下，蓋上蓋子，選“製冷”，製冷時間可以隨意，你可以在孩子來家前兩個小時開始做，孩子到家就可以吃新鮮的冰淇淋了。
小貼士
1、杯，是冰淇淋機自帶的量杯；
2、這款冰淇淋機是全自動帶製冷壓縮機的, 如果有簡易冰淇淋機，冰淇淋液的做法是一樣的，只是冷凝的方式不同而已，點擊下圖參照簡易冰淇淋機操作方法。牛奶1杯、香草豆莢1/2根、蛋黃2個、糖2/3杯、淡奶油1.5杯。
