鴻星海鮮酒家於1989年在尖沙咀彌敦道創立，現時共有十二間店鋪，分別位於中環，灣仔，海港城，荔枝角，九龍灣，將軍澳，紅磡，荃灣，銅鑼灣時代廣場，尖沙咀格蘭，太古坊。
基本介紹
- 公司名稱：香港鴻星月餅
- 總部地點：尖沙咀彌敦道
- 成立時間：1989年
- 店鋪數：十二間
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香港鴻星集團
鴻星海鮮酒家出品重質，食物新鮮具創意，石頭魚及黃油蟹更風摩一時。歷年來我們的廚師獲獎無數，此外亦積極參與各類美食推廣活動，務求將香港美食帶到全世界。
鴻星集團商標
鴻星集團商標歷史與獎項
鴻星海鮮酒家於1989年在尖沙咀彌敦道創立，現時共有十二間店鋪，分別位於中環，灣仔，海港城，荔枝角，九龍灣，將軍澳，紅磡，荃灣，銅鑼灣時代廣場，尖沙咀格蘭，太古坊。 獎項鴻星海鮮酒家出品之菜式獲獎甚多，中外名流人士務名而來者甚眾，以名小說家金庸小說為主題之“黃蓉宴”，更為文化界人士所樂道。國際人士對我們的食品亦甚讚賞，前菲律賓總統也到“鴻星”來親嘗粵菜美食。
1989 - 旅遊協會主辦之美食比賽金獎
1992 - 旅遊協會主辦之美食比賽金獎
1993 - 酒釀脆皮鴨獲得香港美食節最高榮譽白金獎
1995 - 旅遊協會主辦之美食比賽金獎
1997年 - 周權忠師傅到日本參加鐵人料理比賽，獲冠軍
1997年 - 被<蘋果日報>選為“香港十大餐廳”
1999年 - 被<經濟日報>評為“食家心中的十大酒家”
1999 - 旅遊協會主辦之美食比賽金獎
2000年 - 當選為<飲食男女>十大餐廳排名第二位
2003 - 憑海棠炒野菌獲得美食之最大賞“蔬菜組”至高榮譽金獎
2004 - 美食之最大賞銀獎
2005年 - 獲美食之最大賞“中外薈萃組”及“炸組”銀獎
2005年 - 代表香港參加台北世界廚藝邀請賽獲“銅獎”
2005 - 獲得香港十大名牌最具潛質服務品牌
2006 - 獲得香港生產力促進局主辦最佳創建品牌企業獎之具潛質品牌企業
2006 - 獲得香港社會服務聯會舉辦的“商界顯關懷”標誌
2006 - 獲得新婚生活易大賞2006︰新人至愛酒樓婚宴最佳服務大賞
2006 - 鴻星海鮮酒家榮獲首屆亞洲蟹神大賽之“最佳特式風味獎”
2006 - 憑柑桔脆魚卷奪得美食之最大賞“美食之最大賞金獎”
2006 - 行政總廚周權忠獲得中國烹飪聯合會頒發“國際中餐大師”
2006 - 中國烹飪聯合會頒發“國際中餐名店”榮譽
2006 - 鴻星海鮮酒家獲得“香港服務名牌”
2007 - 獲得新婚生活易大賞 - 新人至愛酒樓婚宴最佳食物大賞（九龍及新界區）
海外宣傳鴻星海鮮酒家素來都積極回響及參與香港旅遊協會所舉辦之各項活動，酒家總廚周權忠師傅於1997年代表香港在日本參加廚藝比賽，榮獲鐵人料理大賽冠軍;歷年來，亦到世界各地推廣香港美食，曾到韓國，台北，新加坡，馬來西亞，泰國，日本等作廚藝表演。
1990年 - 韓國漢城樂天酒店作廚藝示範
1991年 - 到台北凱悅大飯店作廚藝示範
1993 - 到新加坡貴都酒店及吉隆坡麗晶酒店作廚藝示範表演
1998 - 到台灣晶華飯店“香港美食節”表演活動
2000 - 日本鹿兒島國際廚藝文化交流
2000 - 隨曾蔭權先生到澳洲亞德萊德推廣香港美食
2001年 - 法國康城影展“香港之夜”任表演嘉賓，作藝廚示範
2001 - 美國亞拉斯加州長夫人到訪，參加烹飪班
2002 - 台灣宣傳美食之最大賞得獎名菜
2006 - 鴻星海鮮酒家獲貿易發展局邀請到匈牙利展覽會提供精美卡通點心
2006 - 貿易發展局於鴻星舉行大型盤菜宴
2006 - 鴻星為立法會提供春茗到會服務
2007 - 鴻星舉辦首箇中式集體婚禮
2007 - 中華（海外）企業信譽協會頒發“我最喜愛的香港名牌 - 金獎”
2007 - 台北世界廚藝邀請賽獲“銅鼎獎”
2007 - 省港澳青少年廚神爭霸戰冠軍
2008 - ü雜誌我最喜愛食肆選舉2008“我最喜愛的廣東菜”
零售業務
近年鴻星海鮮酒家開始發展零售市場，竹筒粽，迷你金泊月餅，脆脆銀魚，楊枝甘露，荔枝甘露，石榴甘露，各式自家制醬料，蛋卷等，於美食博覽及工展會推出期間大受好評，在港九新界吉之島，祟光百貨及西田百貨內亦設有直銷站。 其他業務除中式酒樓業務，鴻星海鮮酒家更開闢其他新路線。
錦丼鮪魚專門店
尖沙咀店尖沙咀彌敦道63號國際廣場iSQUARE7樓702鋪
牛藏和牛專門店
尖沙咀店尖沙咀彌敦道63號國際廣場iSQUARE7樓701鋪
嚼江南沙田店沙田新城市廣場三期一樓A197B鋪
周記避風塘沙田店沙田新城市廣場一期七樓710鋪
旺角店旺角雅蘭中心二期地庫
Nuoc馬姆法式越南料理旺角店旺角雅蘭中心一期6樓?鋪
將軍澳店將軍澳唐德街9號中心一樓123號
荃灣店青山公路388號中國染廠大廈地下
泡菜韓國料理旺角店旺角新世紀廣場363-366號鋪
尖沙咀店尖沙咀北京道1號8樓801鋪
韓屋韓國料理屯門店屯門屯盛街1號屯門新城市廣場一期3樓3235號鋪
潮州棧荃灣店青山公路388號中國染廠大廈地下
鴻星月餅
鴻星推介多款不同品味的月餅，首創的「金箔月餅」金光閃耀，典雅高貴。
鴻星月餅百分百香港製造
中秋佳節快將來臨，鴻星集團已敬備各款不同口味的月餅。首選推介全港首創「金箔月餅」，金光閃閃的金箔配以矜貴大方的包裝，多款口味以供選擇，送禮自奉兩皆宜。一向廣受歡迎的「雙黃白蓮蓉月餅」及「雙黃純蓮蓉月餅」更以震撼價5折發售；另外全新推出的金箔低糖全黃白蓮蓉（8個裝），適合健康人士。其餘各款月餅亦低至6折於美食博覽期間發售。
脆脆銀魚
鴻星以秘製法脆炸的「脆脆銀魚」一向廣受歡迎，上乘鮮味的日本銀魚經師傅匠心炮製成甘香鬆脆之小食，實為佐酒之佳品，睇波睇戲的最佳良伴。脆脆銀魚家族最近再添新成員，除原味、紫菜味及咖喱味外，推出全新番茄口味。香濃的番茄味甜中帶微酸，開胃醒神營養高，於美食博覽更可以特惠價購買各款脆脆銀魚。
銷售
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