香港蕈菌

內容簡介

1、本書以圖文兼容的形式記述香港388種蕈菌，特別是從食用、藥用、有毒、木腐或形成外生菌根等實用方面對每種作了記述。

2、本書是作者對香港真菌資源首次較具規模的調查，收集了經鑑定的菌種三百八十八種船乘催，隸屬於一百五十屬，四十七科。其中有二十多種是中國大陸未見報導過的新紀錄種。

作者簡介

張樹庭，男，1930年出生於中國山西，現已定居澳大利亞，香港中文大學榮休教授，國際著名蕈菌學家、國際生物技術學院院士、世界蕈菌生物學及其產品學會副主席、英國官佐勳爵。1953年獲台灣大學理學學士學位，1958年獲美國威斯康辛大學理學碩士學位，1960年獲美國威斯康辛大學哲學博士學位，1966年～1967年任哈佛大學資深博士研究員，1960年到1995年退休，一直在香港中文大學任教，先後任過講師、副教授、鑽企淚教授，生物系主任、講座教授。張樹庭教授一生致力於科學探索，特別在蕈菌研究上付出了極大的心血。2005年10月在美國召開的第三屆國際藥用菌大會上，被組委會尊為“國際藥用菌之父”。張教授著述甚豐，出版涉及蕈菌遺傳及育種、分類、生理生化及栽培技術、營養、滋補及藥療等方面的專著21部，並在國際著名專業雜誌上發表論文200餘篇。 卯曉嵐，大型真菌分類學家。男，1939年出生於甘肅武都，1964年畢業於蘭州大學生物請棄系。長期從事大型真菌分類及物種資源考察殃漿匪愉、地理分布及生態區系的研究。其成就表現在下列諸方面：① 菌物標本採集，足跡踏遍祖國31個省市區（含香港、台灣），是“菌物界第一位走遍全國的人”。在1977年天山托峰登山科考中曾獲“中國體委嘉獎”，西藏南迦巴瓦峰登山科學考察後又兩次榮獲中科院野外工作先進個人獎和竺可楨野外科學工作者獎。② 根據多年的考察、研究，首先將中國大型真菌分為7個地理分布區，並獲有關學者認煉滲精同，這是他的又一創新。③ 發表有關真菌物種多樣性、資源、生態和地理分布等研究文章80多篇，影響較深蒸詢斷整遠。④ 參加撰寫、編著、繪畫的專著38部，其中由卯君主著、主編的有：《中國經濟真菌》、《西藏大型經濟真菌》、《毒蘑菇識別》、《秦嶺真菌》、《中國大型真菌》和《真菌王國奇趣游》等；與人合著的有《西藏真菌》、《食用蘑菇》、《香港蕈菌》、《中國藥用真菌圖鑑》、《食用菌栽培手冊》、《靈芝現代研究》、《神奇的雅魯藏布江大峽谷》等。⑤ 卯君業餘愛好繪畫和攝影：不僅拍攝了許多野外蘑菇的彩色照片，他還繪製了眾多蕈菌線條圖和形態科學畫，精工神筆、栩栩如生，多次在北京、香港以奔定墓及澳大利亞和美國展出並獲得盛讚。2004年在中國科技館舉辦科學畫插圖等畫展上獲“最高榮譽獎”。2005年又在該館和江蘇南通展出300餘幅大型真菌科學畫。⑥ 2000年，他主編的《中國大型真菌》，記述菌物1700多種，填補了我國大型真菌彩色圖譜的空白，被公認是：“中國第一部可以媲美於世界上任何國家同類出版物之真菌巨著”，該書2003年獲中國圖書獎，是菌物學首次獲此大獎的著作。

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