香橙芒果班戟是由雞蛋、低筋麵粉、芒果為主料，黃油、淡奶油、朱古力醬、糖粉為輔料做成的甜點。
基本介紹
- 中文名：香橙芒果班戟雞蛋
- 主要食材：雞蛋，低筋麵粉，芒果
- 輔料：橙汁，牛奶
- 調料：黃油、淡奶油、朱古力醬、糖粉
香橙芒果班戟的做法
1.雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器攪拌均勻
2.加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋麵粉
3.用刮刀把低筋麵粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油
4.黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰櫃冷藏30分鐘，取出麵糊過濾一遍後，用一個不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的麵糊小火煎至麵糊凝固即可取出
5.麵皮煎好了放一邊等待冷卻，芒果切成條狀，淡奶油打發好後，取一片麵皮將煎過的一面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面再放入一層淡奶油，包好後收口朝下，放入冰櫃冷藏，冷卻後口感會更美味
