香橙果醬蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：香橙果醬蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，細砂糖
• 分類：果醬，蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
細砂糖	50g
低粉	50g
牛奶	10ml

做法

1. 把雞蛋倒入盆中，砂糖全部倒入
2. 把料理盆放入熱水，然後攪拌至砂糖融化
3. 把料理盆從熱水中拿出，用高速打至濃稠且白亮！打蛋器提起時蛋糕糊不會馬上流下
4. 然後打蛋器調整至低速繼續攪拌至牙籤放入糊內不會倒
5. 一次性加入低粉，大弧度攪拌至無乾粉
6. 加入牛奶混合均勻
7. 將弄好的蛋糕糊倒入鋪好錫紙的烤盤內，輕微震幾下把表面明顯的氣泡震掉。
8. 最後放入預熱好180度的烤箱內，考14-16分鐘即可
9. 考好後卷蛋糕！蛋糕連同錫紙一起拿出！為了定型連著錫紙一起卷，然後放那晾涼
10. 冷卻後，小心弄出錫紙。將香橙果醬均勻塗抹在蛋糕上。最後捲起來。（定型過的蛋糕很好卷不用擔心會裂掉）
11. 切好蛋糕後用糖粉裝飾！