香橙慕斯杯

基本介紹

• 中文名：香橙慕斯杯
• 主要食材：純牛奶，橙子
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
純牛奶	100g
橙子	100g
淡奶油	100g
糖	10g
吉利丁粉	5g

做法

1. 純牛奶和橙子（果肉）榨成汁，過濾去掉渣ps：一定要反覆過濾乾淨

2. 淡奶油加糖打發至八分，可以緩緩流動的那種

3. 吉利丁粉加至香橙牛奶中攪拌，再加入三分之一打發的淡奶油，逐步逐步加入攪拌

4. 攪拌均勻後倒入慕斯杯中，因有氣泡，要不斷上下震動慕斯杯使氣泡消失，放入冰櫃冷凍至少4小時以上