桂花香橙慕斯杯

基本介紹

• 中文名：桂花香橙慕斯杯
• 主要食材：橙子（榨汁），糖漬橙皮
• 分類：慕斯，甜點，下午茶

用料

材料	用量
橙子（榨汁）	一個
糖漬橙皮
吉利丁片	1/2片（3克）
蜂蜜	20克
鮮奶油	100克
濃縮橙汁	少許
吉利丁	1片(5克)
君度橙酒	少許
乾桂花	5克
蜂蜜	20克
溫水	少許
吉利丁片	1/2片

做法

1. 桂花用熱水燜煮10分鐘，煮開後加入蜂蜜放涼備用
2. 橙子去皮，切成絲，用水煮開，去掉橙皮的澀味，然後加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖漬橙皮
5. 橙子果泥加入蜂蜜，吉利丁液跟糖漬橙皮成為香橙布丁層