香橙孜然牛肉盅是一道美食， 主料用的是羊肉，顏色是比較喜慶的橙色和紅色，以橙子做容器，以橙肉入菜，一是為了增香，二是為了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解膩的作用，可謂一舉三得，是比較符合現代人養生健康觀念的一道美食。
基本介紹
- 中文名：香橙孜然牛肉盅
- 主要食材：牛肉
- 口味：不辣
- 顏色：橙色和紅色
食材,製作步驟,
食材
牛肉 200克、大臍橙一個、骨肉相煮多甩請連烤肉料 20克、料酒 1大勺、水 10克、孜然粉 20克、紅尖椒 2個。
製作步驟
1、將牛肉切成小塊，烤肉料、水、料酒混合均勻後，危謎拔將肉碼入拌勻，用手抓揉幾分鐘重棗，然後蓋上蓋醃漬邀茅翻40分鐘。
2、橙子洗淨，用尖口雕花刀沿上部四分之一處切出一整圈花刀。
3、將切好的橙子蓋取下來。
4、用平口雕花刀沿內瓤邊緣切一圈。
5、取出橙肉，掏空成橙盅。
6、將取出的橙肉切去白色部分，分成和牛肉大小相同的小塊備連寒探用。
7、將醃好的牛肉下油鍋中火炸熟。
8、炸至顏色變深帶點焦黑時撈起，濾乾油份。
9、炒鍋放一點點油，小火，下入炸過的肉塊，均勻的撒上孜然粉，戀蘭槳翻炒均勻。
10、然後加入橙肉，翻炒一分鐘，關火。
11、將橙肉和牛肉混合裝入橙皮盅中。
12、烤箱預熱，200度，中下層，上下火，烤危和諒擊5-8分鐘左右即可。
13、最後在盤子周邊擺上切成圈的紅尖椒作裝飾，這道果香誘人的香橙孜然牛肉盅就做好了。
