香椿雞蛋煎餅配牛奶

基本介紹

• 中文名：香椿雞蛋煎餅配牛奶
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：早餐

用料

材料	用量
麵粉	我是隨意弄得，沒計量
雞蛋	兩個
香椿	兩小把
小蔥	三根
大蒜瓣	兩瓣
尖椒	兩個
魚露	適量
鹽	適量
辣椒粉	一小撮
食用油	適量

做法

1. 把香椿、尖椒、大蒜、小蔥切成末狀

2. 用一個稍大的碗裝適量的麵粉，把尖椒、大蒜、小蔥切成的末導入碗裡，加水和勻。然後加入適量的鹽和魚露。（魚露本身就有鹹味）麵粉里我沒有再加雞蛋，因為香椿裡面我加了兩個，就我一個人吃，所以不敢再放了。如果一大家子吃，可以往麵粉里放一個，這樣更香~

3. 再拿另一個碗敲兩個雞蛋，打勻。把香椿末倒進去，加入適量的鹽，放一小撮辣椒粉。

4. 熱鍋後，倒食用油，（如果是煤氣灶要調成里外兩圈都是小火，電磁爐調到最小火力，我是用的卡式爐，開到最大！）倒入麵粉糊，看到凝結之後，倒入適量的香椿蛋液在餅上，待能夠晃動餅之後，翻面煎另一面。

5. 兩麵餅都煎的焦黃之後，出鍋，配一杯牛奶，或者煮一些粥搭配著，就可以開吃咯~