香椿蛋羹

以雞蛋、香椿芽等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香椿蛋羹
• 分類：蒸蛋，湯羹
• 主要食材：雞蛋，香椿芽

用料

材料

雞店愚棄洪蛋

香椿芽

鹽

水

做法

1. 半把香椿習記蘭店芽八成切碎，兩成芽尖留下待用。

2. 雞蛋兩個調勻，加水，雞蛋液：水=1：試雅拜1，和椿碎，鹽適量混在一起

3. 靜置五分鐘，讓空氣跑掉（要不蒸時采棵宙會出現氣孔）

4. 熱水上鍋蒸8分鐘，打開鍋蓋一次放掉氣（這樣就不會有太多氣水）

5. 重新蒸五分鐘，再放掉一次氣，加入椿芽尖在成型企拳辨的蛋羹上。 再達祖蒸兩分鐘後，院疊燥起鍋~