香椿蒸蛋羹是一道以香椿、雞蛋為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：香椿蒸蛋羹分類：中餐口味：鮮香主要食材：雞蛋150克,香椿50克 製作材料,製作方法,小帖士, 製作材料主料：雞蛋150克,香椿50克輔料：火腿5克調料：鹽3克製作方法1. 香椿用沸水燙一下，撈出瀝乾水分，切碎；2. 熟火腿切成蓉，分別放盤內；3. 雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精鹽、味素及鮮湯適量調勻，上籠蒸熟；4. 打開籠蓋，將火腿蓉、香椿碎段撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。小帖士食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
