香椰奶咖哩煲

香椰奶咖哩煲是一道由奶油、洋蔥碎等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香椰奶咖哩煲
• 外文名：Coconut milk in clay pot curry
• 口味：香甜
• 主要食材：咖哩，椰奶

材料

奶油40g，洋蔥碎40g，蒜頭碎10g，月桂葉1片，雞高湯800c.c，椰奶200c.c，印度咖哩粉2大匙，辣椒粉1/8茶匙，薑黃粉1/4茶匙，糖適量，鹽適量

做法

1.熱鍋，以小火用奶油將洋蔥碎、蒜頭碎、月桂葉炒香，再加入咖哩粉、薑黃粉、辣椒粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。

2.將高湯、椰奶加入作法1的鍋中，待煮開後以糖、鹽調味，再續煮約5分鐘，熄火併將所有材料過濾，留下單純的醬汁即可。