香根木耳牛肉絲是一道美食，製作原料是黑木耳、牛肉、香菜等。
基本介紹
- 中文名：香根木耳牛肉絲
- 主料：黑木耳牛肉香菜
- 調料：食用油橄欖油醬油料酒精鹽白糖
- 特點：色澤鮮艷，鹹鮮美味
香根木耳牛肉絲的做法
材料：
香根木耳牛肉絲
牛肉150克，香菜200克，黑木耳100克，
調料：
食用油30克，橄欖油2小匙，醬油2小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，
做法：
1.香菜去除葉片，洗淨，切成長段，
2.黑木耳洗淨、去蒂、切絲，
3.牛肉洗淨切絲，
4.把牛肉絲放入碗中，加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並醃30分鐘，
5.往鍋里倒油，燒熱，放入牛肉絲，用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、鹽炒勻即可。
8.最後用水澱粉勾芡即可。
特點：
香根木耳牛肉絲
色澤鮮艷，鹹鮮美味。
廚師一點通：
香菜要最後加，否則不夠鮮嫩。
香菜要挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的。
