香料香精技術與工程（Fragrance and Essence Technology and Engineering）是中國普通高等學校本科專業。
香料香精技術與工程是一門以化學、生物學、食品科學和工程學等作為主要基礎的多學科交叉的套用科學。本專業旨在培養具有良好的政治素質和道德修養，具有強烈的社會責任感，適應國民經濟建設需要的高素質套用型高級工程技術人才。
基本介紹
- 中文名：香料香精技術與工程
- 外文名：Fragrance and Essence Technology and Engineering
- 專業代碼：081704T
- 修業年限：四年
- 授予學位：工學學士
- 專業類別：輕工類
- 專業層次：本科
- 學科門類：工學
專業介紹,主要課程,就業方向,開設院校,
專業介紹
“香料香精技術與工程”專業是教育部在2016年底批准設立的目錄外本科專業，香料香精技術與工程專業培養掌握香料香精領域的基礎理論、工藝原理及工程技術等專門知識，具有相關學科知識和藝術時尚修養，具備香料香精產品技術研究開發、質量控制、工程技術、生產管理等能力，能在香料製備、香精調配、加香套用、產品品質鑑定與控制等領域從事香料香精及相關行業（日用化學品、食品、紡織、醫藥等）產品研發、質量控制、生產管理、市場行銷等方面工作，有創新實踐能力的高水平套用技術人才。
主要課程
天然香原料學、合成香料工藝學、萜類化學、香料分離與分析、氣味分子化學與感官分析、香氣分析、日用香料化學、食用香料化學、日用香氣仿真學、食用香氣仿真學、日用香精工藝學、食用香精工藝學、菸草工藝與調香、香料香精法律法規、香精技術與工程專業英語、食品工藝概論、化妝品工藝學等。
就業方向
畢業生可從事香原料提取、香料單離或合成、調香師助理、原料或加香產品品質控制、香料銷售、市場行銷（推廣）等。
開設院校
地區 | 院校名稱 |
北京 | 北京工商大學 |
河南 | 河南農業大學 |
雲南 | 雲南農業大學 |
上海 | 上海套用技術大學 |
（表格內容參考資料來源：中國高校之窗和上海套用技術大學全日制本科招生網；摘錄時間：2022年11月23日） | |
