香料傳奇

內容簡介

生薑、胡椒、桂皮、肉豆蔻……這些香料不僅僅是調味品，還有著匪夷所思的傳奇歷史：從哥倫布的環球遠航到近代的跨國貿易，從古代羅馬皇帝的寶物禮單到現今可口可樂的秘密配方，從莊嚴的教堂到私密的臥房，香料都發揮了神奇的巨大作用。

本書通過一系列離奇的故事，向讀者展現了一部另類的世界史，一幅奇異的西方風俗畫。

書中許多概論式語言，頗帶有學術氣息，譬如：“香料是探索發現的催化劑，擴大一些，用通俗歷史學家有些濫用的詞語來說，它們重塑了世界。”這話談論起來，涉及範圍較大，正可藉以將香料描述得更為全面。“要了解香料的魅力及其價值，很重要的一點是要知道人們曾相信它們是某種非俗世之物。”作者從宗教對香料的崇拜，以及航海探險的發展，以故事兼及論述，也不忘機智的俏皮之筆：“如果天堂和那裡的香料是潔淨的，他自身所處的這個世界就是污穢不堪的。”足令讀者捧卷不覺夜深。

從書中我們能獲悉香料對歐洲社會所起的作用，以及對城市的淨化意義。比較而言，我們今天的生活，多少要對香料產生新的思考，或新的具備現實意義的想像力。

作者簡介

傑克·特納(Jack Turner)1968年生於澳大利亞墨爾本，在墨爾本大學荻古典文學藝術專業學士學位。後獲羅茲獎學金在牛津大學學習，並以麥克阿瑟基金會初級研究員身份在那裡從事研究，獲牛津大學國際關係學博士學位。現與妻子海倫娜及兒子旅居瑞士。《香料傳奇》是他的第一本著作。

圖書目錄

地圖
地理大發現時代的香料
哥倫布對大西洋和印度群島的觀念
達·伽馬的航行路線，1497—1499年
麥哲倫環球航行路線，1519—1522年
導言香料的概念
第一部分香料競逐
第一章香料搜尋者
驅使千舟競發的口腹之慾
基督徒與香料
西班牙人與葡萄牙人之間的論辯和爭鬥
天堂里的香氣
第二部分味覺
第二章古人的飲食口味
芳香物
香料醃製的鸚鵡和加填料的睡鼠
特里馬爾其奧的香料
失勢，衰落，殘存
第三章中世紀歐洲
“樂土”的風味
鹽、蛆、腐肉？
弒君的七鰓鰻和致命的海狗
貴族的象徵
第三部分肉體
第四章生命之香料
法老的鼻子
修道院長埃爾哈德的抱怨
天花、瘟疫、香丸
第五章愛之香料
當老夫娶了少妻時
熱素
香料姑娘
如何讓小陰莖展雄風
第四部分精神
第六章神之食物
神煙
神之鼻
神聖的氣味
舊世紀，新世紀
第七章清淡總相宜
聖貝爾納的家庭風波
不義之財
尾聲香料時代的結束
鳴謝

叢書信息

新知文庫（新版） (共79冊), 這套叢書還有《生物武器》,《水果獵人》,《君主制的歷史》,《哈希的故事》,《第三帝國的藝術博物館》等。

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