香多麗原產自波爾多大區，是目前在法國種植葡萄專家經過幾十年培育與交配而成的釀乾白酒葡萄極品，屬早熟型品種。
基本介紹
- 中文學名：香多麗
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 種：香多麗
- 分布區域：波爾多大區
品種簡介
原產自波爾多大區，是目前在法國種植葡萄專家經過幾十年培育與交配而成的釀乾白酒葡萄極品，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。隨產區環境的改變，香多麗是各乾白酒最適合橡木桶培養的品種，酒體純白其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造乾白酒及氣泡酒為主。
香多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片大小均勻，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側凸。葉柄窪多開張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14．8%～19%。由它釀成的酒，純白色，澄清透明，具悅人的果香，醇和潤口，酸恰當，回味好，有獨特的風味，酒質上等。宜在我國較乾旱地區栽培。
在橡木桶中發酵和陳釀的Chardonnay,通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤麵包香。但不同產地,香多麗的葡萄品種比較稀少,與霞多麗,雷司令等著名品種相比是獨秀一支.
