香匾土豆

基本介紹

• 中文名：香匾土豆
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔

用料

材料	用量
土豆	兩個
胡蘿蔔	小半段
大蔥	一截
油（最好是豬油）	兩飯勺
鹽，姜粉，少量生抽

做法

1. 土豆洗淨去皮，切成菱形小塊（最好不要切片，因為煸後難以成形）；胡蘿蔔切塊（比土豆略小，本來就是綠葉嘛）；大蔥切成蔥末

2. 切好的土豆放入微波碗，高火三分鐘（要蓋蓋子，否則會幹掉）後，取出翻面，再加入胡蘿蔔塊，放點鹽，繼續高火3分鐘後一起取出!

3. 不粘鍋先不倒油，下土豆，用鏟子稍加按壓，煸至略有焦黃，取出！鍋里下油，放蔥末，放入土豆及胡蘿蔔，加入非常少量的生抽（因為我不使用味素等），翻動煸炒（零油煙的秘訣是小火小伙，你離開兩分鐘都沒事的那種小火），最後下點姜粉吊味！不喜歡姜的味道的可以使用黑胡椒，嘿嘿