香乾西芹炒筍絲

香乾西芹炒筍絲是以西芹、香乾等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香乾西芹炒筍絲
• 口味：微辣
• 主要食材：西芹，香乾，冬筍，豬瘦肉，百合，小米椒，香蔥
• 調料：鹽，雞精，紹酒，香油，胡椒粉

烹飪食材

主料

西芹200克、香乾100克、冬筍50克、豬瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香蔥5克。

調料

鹽4克、雞精1克、紹酒8克、香油2克、胡椒粉1克。

烹飪方法

1、豬瘦肉切絲，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

2、西芹冬筍、香乾分別切絲，鮮百合掰小瓣，小米椒切圈。

3、西芹絲、冬筍絲一起焯水撈出。

4、鍋中放少許油煸香蔥花、薑末、放入肉絲炒散，放入小米椒、香乾炒出香味。

5、放入西芹絲、冬筍絲翻炒均勻。

6、加鹽、雞精調味最後放入百合瓣炒勻淋少許香油出鍋即可。