消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
基本介紹
- 中文名：香乾茼蒿菜
- 主要食用功效：消食開胃，通便利肺
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：拌
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：拌
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
食材明細
茼蒿 適量
香乾 適量
大蒜2瓣
黑芝麻 1小勺
生抽 1勺
白醋 1勺
白糖 1/2小勺
海鹽 1小勺
橄欖油 適量
做法
1.茼蒿和香乾洗淨，大蒜切成碎。2
2.鍋內滾水倒入海鹽和橄欖油，將茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿桿，再放茼蒿葉。3
3.將茼蒿撈出，併入冰水冷卻。4
4.將生抽、白醋、白糖、海鹽調成碗汁兒備用。5
5.香乾和茼蒿俱切成丁，裝盤。將碗汁淋在上面，並撒上黑芝麻
