材料
做法
首烏切片，將
枸杞子分兩半，一半加首烏、
女貞子水煮取濃縮汁約40毫升；另一半枸杞用清水洗淨，放小碗內，在屜內蒸半小時取出後備用。將豬肝洗淨，用刀切成薄片，放開水鍋內焯一下，用涼水淘淨後取出，用淨布搌乾，放碗內，加入蛋清、水澱粉及鹽面少許，用手抓勻漿好。將鍋放火上，加入豬油，油稍熱時，將漿好的肝片下鍋，用勺炒開，至肝發亮時撈出，倒出余油。隨將水發
玉蘭片、豌豆、蒸熟的
枸杞子下鍋，並將水澱粉、鹽、味素、料酒、清湯、蔥蒜末、薑末對好的汁及枸杞子濃縮汁下入，用勺攪幾下，再將肝片下鍋，將菜翻兩個身即成。佐餐食之。上藥1人1日用量，分2次吃完。
