首屆食品科學與質量安全大會

為了促進國際食品科學與質量安全在學術界和企業界之間能更好的交流，由國家外國專家局國外人才信息研究中心和中國醫藥生物技術協會聯合主辦“首屆食品科學與質量安全大會”將於2012年11月1-3日在深圳召開。

基本介紹

• 中文名：首屆食品科學與質量安全大會
• 會議時間：2012年11月1-3日
• 會議地點：中國 深圳會展中心
• 承辦單位：百奧泰國際會議（大連）有限公司

會議簡介

會議名稱：首屆食品科學與質量安全大會

主辦單位：國家外國專家局國外人才信息研究中心 中國醫藥生物技術協會

支持單位：中國國際貿易促進委員會大連市分會

食品科學與質量安全是一個令全社會越來越關注的話題，如今也是一種讓人談之色變的安全問題。為了促進國際食品科學與質量安全在學術界和企業界之間能更好的交流，由國家外國專家局國外人才信息研究中心和中國醫藥生物技術協會聯合主辦，百奧泰國際會議（大連）有限公司承辦的“首屆食品科學與質量安全大會”將於2012年11月1-3日在深圳召開。本屆大會的主題為“食品科學、安全、品質與可持續發展”。

在這裡，我們誠摯地邀請相關來自科研院所、高等院校、儀器及耗材試劑廠商、跨國食品集團等單位的仁人志士來參加本次大會。本次高峰論壇旨在為食品行業及食品安全檢測部門提供更加廣泛的學習和交流機會，針對當前重要的食品安全熱點難點問題展開深入探討，發布最新的食品安全前端技術和套用解決方案。與海內外各界專家相互交流，學習經驗，共同合作。我們相信，本屆大會一定能極大地推動我國在食品科學與質量安全領域的新發展！

會議議題

方向一: 食品質量與安全

專場100: 食品可持續發展與安全的全球市場,倫理和法規

專場101:　全球範圍內對抗食物來源疾病-從過敏到成癮

專場102: 食品添加劑或成份的質量安全

專場103: 醫療食品和藥物的挑戰和機會

專場104: 三聚氰胺重罪外的兒童食品營養學及安全控制

專場105: 成年人營養強化食品和安全

專場106: 營養物及分析方法

專場107: 廠家的食品安全和質量控制

專場108: 供應鏈中的食品安全和質量控制

專場109: 標準,法律和公共敏感機制

方向二: 食品科學與技術

專場200: 食品生物化學和生理學: 吸收,代謝和作用機制

專場201: 食品微生物學

專場202: 食品化學

專場203: 食物產品發明相關的物理學

專場204: 分子烹飪學

專場205: 食品工業中的納米技術

專場206: 新興的食療兩用植物性藥材

專場207: 綠色食品的保存及智慧型包裝

專場208: 食品分析

專場209: 組合食品控制系統

專場210: 食品和環境健康

方向三: 食品生物技術

專場300: 益生菌、益生元、合生元

專場301:食品遺傳學和營養基因組學

專場302: 食品蛋白質組學和代謝組學

專場303: 轉基因食品:技術,安全,倫理和法規

專場304: 轉基因動物,植物和蔬菜的生產和安全

專場305: 來自於食品生物技術的天然營養

專場306: 蛋白質水解物, 生物活性肽和人工甜味劑

專場307: 肉類,海鮮及生物技術衍生食品

專場308: 組織培養食品

專場309: 食物廢物管理和生物能源

方向四:　 保健營養品和功能食品

議題4-1: 保健營養品進展

專場410: 營養和健康聲明的市場趨勢和法規

專場411: 高級食品成份及營養

專場412: 保健營養品的有效性和安全評估

專場413: 化學和保健營養品

專場414: 抗氧化和抗衰老保健營養品

專場415: 保健營養品和功能飲料

專場416: 皮膚健康和美容

專場417: 功能膳食補充劑

專場418: 保健營養品配方技術

專場419: 保健營養品質量管理和控制

議題4-2: 疾病管理和保健營養品

專場420: 精神表現

專場421: 糖尿病和其它代謝疾病

專場422: 胃腸,肝臟和腺體健康及疾病管理

專場423: 癌症控制

專場424: 心臟及循環系統健康

專場425: 皮膚疾病,肌肉疼痛及關節炎

特別專場：膳食性葡萄多酚對神經退行性疾病發病及病情發展調節的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

專場426: 膳食,免疫,炎症和抗感染

專場427: 肥胖和體重控制

專場428: 用於女性失調的保健營養品

專場429: 男性和運動員的保健營養品

方向五: 最新食品生產工藝技術

專場500: 最新食品生產工藝技術

專場501: 食品生產工藝,運作和模型

專場502: 脈衝電場食品生產工藝

專場503: 高壓和高熱生產工藝

專場504: 速乾和保存技術

專場505: 酶,發酵和食品生產工藝

專場506: 其它非熱量物理工藝

專場507: 活性食品營養成份和食品的配方技術

專場508: 用於食品生產工藝和分析儀器的最新裝置

專場509: 信息技術和自動化在儀器生產工藝管理和控制中的作用

方向六: 經濟儀器貿易和商業發展

專場600: 食品商業管理和外包

專場601: 經濟食品發展和市場

專場602: 食品市場和國際貿易策略

專場603: 信息技術在食品貿易中的作用

專場604: 轉化食品技術和許可證貿易

專題討論和培訓課程

專題討論1: 亞洲的食品安全監管問題

專題討論2: 經濟食品的美國-歐洲政策和市場進入

專題討論3: 健康食品和有機物教育

專題討論4: 加工食品和微生物控制

培訓課程1: 加工食品病原體的快速檢測

培訓課程2: 配方食品的危害控制和危險管理

海報和展覽

科技游

演講嘉賓

Dr. Philippe Pittet, Assistant Vice President, Deputy Head CT - Regulatory & Scientific Affairs, Nestle Ltd. , Switzerland

Title: Empowering Consumers – a Palatable Nutrition Information

Ms. Elizabeth Burmester, President, Nebraska Association of Food Protection (NAFP), USA

Title: Regulatory and Compliance Programs and Small Business

Mr. Tony Poulsen, Regional Managing Director and Head, Rentokil Initial, New Zealand

Title: TBD

Dr. Jacky Le Gosles, Director, DG SANCO, European Commission, Belgium

Title: Food Safety Legislation and Official Controls throughout the Entire Food Chain Production in a Global Trade Environment

參會報名

參會項目	包括內容	8月31日前	9月30日前	10月31日前	現場註冊
參會A票	· 會議資料	3000元	3100元	3200元	3400元
	· 可投遞會議論文A4-1頁（投遞者請提前聯繫會務組）
	· 會議期間茶歇
	· 可參加所有論壇
	· 會議期間午餐
	· 歡迎晚宴（會議第一天）
	· 贈學術展板一塊(需要者請提前聯繫會務組)
	· 贈學生票2張
參會B票	· 會議資料	2300元	2400元	2400元	2600元
	· 可投遞會議論文A4-1頁（投遞者請提前聯繫會務組）
	· 會議期間茶歇
	· 可參加所有論壇
	· 贈學生票2張
參會C票	· 會議資料袋	2000元	2100元	2100元	2300元
	· 可參加所有論壇
	· 會議期間茶歇
學術演講	· 在某一專題下做報告（20－30分鐘）	2800元	2900元	演講機會截止
	· 可投遞會議論文A4-1頁（投遞者請提前聯繫會務組）
	· 會議期間午餐
	· 歡迎晚宴（會議第一天）
	· 會議期間茶歇
	· 會議資料
	· 贈學術展板一塊(需要者請提前聯繫會務組)
	· 贈學生票2張
	· 服務及其他運作費
青年科學家; 創新論壇	· 在青年科學家創新論壇上做報告,（10－15分鐘）	2000元	2100元	演講機會截止
	· 可投遞會議論文A4-1頁（投遞者請提前聯繫會務組）
	· 可參加所有論壇
	· 會議資料
學術展板	展板一塊（70cm*90cm）	800元	850元	900元	1000元
論文投遞	A4-1頁（只投論文，贈一本會刊）	800元	850元	機會截止

演講要求

1、演講人的演講摘要字數要求500字以內，英文，A4一頁。請在投稿前仔細校對，如果演講稿被採納印刷後將無法修改。英文演講摘要的模板可以參考； 摘要模板下載

2、演講人提交演講摘要的同時，請把作者個人簡介、聯繫電話、傳真及電子郵件等信息提交給組委會；

3、演講稿摘要可以發到信箱；

4、演講摘要提交截止期：2012年10月1日（為了便於排版工作，請儘量提前郵寄或傳送給會務組，逾期不予受理）；

5、大會會務組在收到摘要和個人簡歷的信息後，將交由科學專家顧問委員會，評估後通知申請演講機會人員。已確定的演講人員名單將公布在大會日程中，請注意查看；

6、演講人的原始講稿（PPT格式）演講時間為組委會規定的最高為30分鐘，講稿陳述的內容必須是大會各專場擬定的議題相關領域，作者需註明著作權的所有；

7、提交演講稿（PPT格式），要以光碟或電子郵件附屬檔案的形式傳給組委會，任何已提交的講稿光碟或檔案將不再退回。