餘干芡實

產品特點

品質特性

餘干芡實，花紫色，種苞狀似雞頭，外部帶刺，直徑8-13厘米，內含種子80-150粒。成熟種子球狀，灰黑色，直徑7-13毫米，種仁5-8毫米，內種皮棕紅色或暗紅色，表面有網紋。近種臍端1/4-1/3為乳白色，兩色交替處有一淡黃色暈圈；胚位於種臍處，種仁白色，質地堅硬，無明顯味覺特徵。

營養價值

餘干芡實內在品質指標：澱粉≧70%，蛋白質≧8%，水分≦13%，灰分≦1%，膳食纖維≧0.8%。

藥用價值

芡實多生於池沼湖塘淺水中，享有“水中人參”之美譽。據史料記載，芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。早十六世紀，明代李時珍著的《本草綱目》記載芡實能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”。

產地環境

餘干地貌以低丘和濱湖平原為主，地勢東南高，西北低，由東南部丘陵向西北緩慢傾斜，過渡到湖濱平原；縱貫全境的信江分東西支流注入鄱陽湖，形成“四水三山二分田，一分道路和莊園”的布局；境內地勢平坦，土地肥沃，水資源豐富，氣候平和，四季明顯，雨量充沛，湖泊星羅棋布，光照充足，年平均氣溫17.8℃，平均日照時數1872小時，無霜期256天，平均降水量為1586.4毫米。獨特的自然環境有利於餘干芡實的生長。