《餐館》是2022年廣東人民出版社出版的一部圖書，作者是[英]威廉·席特維爾。
基本介紹
- 中文名：餐館
- 作者：[英]威廉·席特維爾
- 譯者：吳慈瑛
- 出版社：廣東人民出版社
- 出版時間：2022年3月
- 頁數：288 頁
- 定價：59 元
- 裝幀：平裝
- ISBN： 9787218151601
內容簡介,作者簡介,目錄 ,所獲榮譽,
內容簡介
《餐館：一部橫跨2000年的外出用餐文化史》是英國美食作家、評論家威廉·席特維爾全新力作。這是一段“出去吃”的趣味歷史，一個關於藝術、政治、革命、渴望和享樂主義的故事。
一個餐館就是一座文化博物館，英國著名美食作家威廉·席特維爾帶領我們吃遍各國著名餐館，記錄不同年代人們的飲食偏好、餐桌禮儀、待客之道和文化禁忌，展現各國文明的興衰和時代的變遷。
作者簡介
威廉·席特維爾，英國重要的美食作家，《維特羅斯飲食》屢獲殊榮的資深編輯，BBC《廚藝大師》常駐評審，以尖刻的美食評論著稱。他發表過三本關於食物的著作：《100份食譜串成的美食歷史》《蛋與無秩序社會》《那些寶貴的英國食譜》。
目錄
簡介 / 1
1．古羅馬人 1
2．奧斯曼帝國 14
3．伊本·白圖泰的遺產 28
4．中世紀的英國 41
5．咖啡館革命 55
6．法國大革命 71
7．英國工業革命 85
8．卡雷姆與《新巴黎指南》 101
9．維多利亞時代 115
10．孟買不列顛尼亞餐廳 130
11．玉米卷製作機的發明 141
12．戰後的英國 154
13．迴轉壽司的發明 172
14．倫敦流浪兒餐廳 187
15．美國潘尼思之家 205
16．倫敦必比登餐廳 220
17．貝爾納·盧瓦索之死 238
18．外出就餐的前景 255
所獲榮譽
2022年5月，入選《全國新書目》5月薦書單。
