餐館贏在督導

《餐館贏在督導》是2009年中國物資出版社出版的圖書，作者是福生。

基本介紹

• 中文名：餐館贏在督導
• 作者：福生
• 出版社：中國物資出版社
• 出版時間：2009年11月1日
• 定價：29.8 元
• 開本：16 開
• ISBN：9787504732309

內容簡介

《餐館贏在督導》並不是發展和介紹一套管理理論，而是幫助餐館督導者提高執行能力和工作績效。

督導者是一個特殊的職位，是餐館日益注重服務水平與質量的產物。《餐館贏在督導》專注于澄清督導者這個職位，探討成為一個優秀督導者所應具備的技能與素質。《餐館贏在督導》是寫給所有的餐館的督導者以及正在職業生涯中努力摸索的督導者的。

圖書目錄

第一章　督導者在餐館中的承上啟下作用

第二章　有效溝通有利餐館發展

第三章　時間管理是提高效率的良方

第四章　提升服務質量的妙方——授權

第五章　提升績效與目標管理是督導管理的趨勢

第六章　訓練與指導是餐館發展的動力

第七章　餐館員工士氣的激勵

第八章　連鎖餐館的監督和指導

後記