餐飲行銷經典案例及點評

《餐飲行銷經典案例及點評》是2003年遼寧科技出版社出版的圖書，作者是陳覺。

基本介紹

• 書名：餐飲行銷經典案例及點評
• 作者：陳覺 編
• ISBN：9787538140316
• 頁數：234
• 定價：28.00元
• 出版社：遼寧科技出版社
• 出版時間：2003-8
• 裝幀：簡裝本

內容介紹

本書是杭州餐旅研究與創作中心繼《餐餘典案例及點評》之後推出的又一力作。與前者專注於餐飲內部管理不同，本書是從餐飲企業“對外”的角度即市場角度來考察餐飲管理。為此，本書結合餐飲市場基本原理，編譯、收錄了中外餐飲企業行銷案例80個並逐一予以了簡要評析。全書共七章（不包括緒論），採用了與前一本管理案例相類似的結構，即每章分為兩個部分，第一部分為餐飲行銷理論提要，第二部分為與該章理論提要相應的案例及其點評。

作者簡介

陳覺，男，1971年9月出生湖南省南縣，英國Sunderland大學MBA，杭州商學院旅遊學院教師。先後擔任《旅遊經濟學》、《飯店管理》、《旅行社經營管理》、《世界旅遊發展動態》等課程的教學科研工作。