餐飲管理實訓教程

《餐飲管理實訓教程》是經濟管理出版社出版的圖書，作者是肖曉。

基本介紹

• 書名：餐飲管理實訓教程
• 作者：肖曉
• ISBN： 9787509616062  
• 出版社：經濟管理出版社

圖書信息

出版時間：

開 本： 頁 數： 190

內容簡介

本書從實際出發，按照餐飲管理的理論體系設計了七個實驗模組：餐飲企業開業籌劃、選單策劃與設計、餐飲行銷計畫與策劃、餐飲企業質量管理等。