餐飲業文明服務導則

《餐飲業文明服務導則》是2019年01月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：餐飲業文明服務導則
• 外文名： Good service guidance for catering business
• 標準編號： T/CCA 004.4—2018
• 發布日期： 2018年11月06日
• 實施日期： 2019年01月01日

起草人

姜俊賢、馮恩援、佟琳、吳穎、張暘、宋媛媛、陳娟娟、高潔。

起草單位

中國烹飪協會。

適用範圍

本導則適用於餐飲企業，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館（含飯店、賓館、酒店對外經營的餐廳）進行餐飲服務時的相關標準及要求。

主要內容

導則強調了餐飲業提高文明服務水平應當或適宜採取的措施，細化了餐飲業服務人員基本規範、培訓內容、服務流程和管理制度。引導餐飲單位完善內部服務規範，使消費者在用餐的同時，感受到語言文明、態度文明、動作文明，增強消費者的用餐體驗。