餐飲業實戰質量與環境管理體系標準

《餐飲業實戰質量與環境管理體系標準》是2008年中國計量出版社出版的圖書，作者是李亨。

基本介紹

• 書名：餐飲業實戰質量與環境管理體系標準
• 作者：李亨編
• ISBN：9787502620097
• 定價：46.0
• 出版社：中國計量出版社
• 出版時間：2008-1
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書介紹了餐飲業概況；結合餐飲業的實際情況對ISO 9001、ISO 14001、GH及HACCP管理體系標準的要點做了解釋，並逐條列出審核案例及分析；重點介紹了現代餐飲業質量、環境、綠色飯店及食品安全管理體系的整合和體系檔案的編寫範例等內容。