餐飲服務英語口語實例大全

內容簡介

本書主要按餐飲服務的工作內容分為幾大板塊，循序漸進地為讀者展現不同的工作場景對應的英語口語交流技能，讀者能更加直接地獲取口語知識。

全書共9 章，分為3 個部分。*部分涉及餐飲服務的主要工作內容，包括訂餐、引客入座、點菜、上菜、結賬；第二部分介紹如何處理客人的投訴建議和特殊要求；第三部分介紹酒店餐飲和其他餐飲的服務內容，讓讀者多方位地了解餐飲英語服務。

本書通過中英雙語展示多個完整的對話情景，豐富實用，知識全面。特別適合作為餐飲服務從業人員的英語口語培訓教材，也可作為餐廳服務員的業餘學習資料，更好地提升自己的工作能力。

CHAPTER 01 餐廳訂餐The Restaurant Reservation

餐廳服務員在接受客人預訂的時候，一要向客人介紹餐廳及行車路線，二要接受訂單，三要記錄客人的特殊要求。

PART 1 介紹餐廳Introducing the Restaurant /2

Unit 1 餐廳基本情況Basic Information of the Restaurant /2

Unit 2 餐廳規矩The Manners in Restaurant /5

PART 2 訂餐服務Reservation Service /8

Unit 1 餐位預訂Booking a Table /8

Unit 2 預訂已滿No Table Available /12

Unit 3 客人取消預訂Cancelling Booking /14

Unit 4 更改預訂Making a Change to Reservation /17

Unit 5 確認預訂Confirming the Reservation /20

Unit 6 提供路線Talking about the Route /22

Unit 7 客人遲到The Guest is Late /26

Unit 8 餐廳取消預訂Cancelled Restaurant Reservation /29

PART 3 特殊預訂Special Reservation /32

Unit 1 宴會預訂Banquet Reservation /32

Unit 2 情人節訂位Reservations at Valentine's Day /35

Unit 3 生日訂位Birthday Reservation /38

Unit 4 外賣服務Take-out Service /40

CHAPTER 02 迎賓引座Guest Reception

客人進入餐廳後，餐廳服務員要做的件事就是迎賓引座。詢問客人的預訂信息，如果有預訂則查詢預訂，然後帶客人去訂好的餐位用餐；如果沒有預訂則應當遵照客人的意願臨時為客人安排。